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标题
Identification of potent antioxidant bioactive peptides from goat milk proteins
山羊乳蛋白中高效抗氧化生物活性肽的鉴定
相关领域
化学 水解物 抗氧化剂 胃蛋白酶 黄嘌呤氧化酶 乳清蛋白 酪蛋白 β-乳球蛋白 生物化学 DPPH 分馏 食品科学 酶 色谱法 水解
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2015.04.032
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodres.2015.04.032 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Ahmed S. Ahmed; Tawfik El-Bassiony; Laila M. El-Malt; Hisham R. Ibrahim
出版日期：2015-04-25
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6633 在 2025-05-19 21:32:25 发布自内蒙古，悬赏 10 积分
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