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Identification of potent antioxidant bioactive peptides from goat milk proteins

化学水解物抗氧化剂胃蛋白酶黄嘌呤氧化酶乳清蛋白酪蛋白 β-乳球蛋白生物化学 DPPH 分馏食品科学酶色谱法水解

作者

Ahmed S. Ahmed,Tawfik El-Bassiony,Laila M. El-Malt,Hisham R. Ibrahim

出处

期刊：Food Research International [Elsevier BV]
日期：2015-04-25 卷期号：74: 80-88 被引量：160

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodres.2015.04.032

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