The Saccharomyces cerevisiae through increasing the expression of membrane transporter to produce more GSH inhibit the browning of pear wine

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标题	The Saccharomyces cerevisiae through increasing the expression of membrane transporter to produce more GSH inhibit the browning of pear wine 酿酒酵母通过增加膜转运蛋白表达产生更多GSH抑制梨酒褐变相关领域梨褐变葡萄酒酿酒酵母化学酿酒酵母发酵生物化学细胞外谷胱甘肽食品科学酵母植物生物酶
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2024.103689
DOI	10.1016/j.fbio.2024.103689 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Hua Yang; Shang Wang; Ming Chen; Jian Lu 出版日期：2024-02-01
求助人	橙橙在 2025-05-18 13:23:14 发布自四川，悬赏 10 积分
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