Effect of Lactobacillus plantarum and Staphylococcus xylosus on flavour development and bacterial communities in Chinese dry fermented sausages

已完结

文献求助详情

标题	Effect of Lactobacillus plantarum and Staphylococcus xylosus on flavour development and bacterial communities in Chinese dry fermented sausages 植物乳杆菌和木糖葡萄球菌对中国干发酵香肠风味发育和细菌群落的影响相关领域木糖葡萄球菌食品科学开胃菜植物乳杆菌脂解发酵味道发酵剂化学乳酸接种细菌乳酸菌生物葡萄球菌金黄色葡萄球菌生物化学脂肪组织免疫学遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2020.109247
DOI	10.1016/j.foodres.2020.109247 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Yaqing Xiao; Yingnan Liu; Conggui Chen; Tingting Xie; Peijun Li 出版日期：2020-04-15
求助人	小巧蜗牛在 2025-05-17 19:56:59 发布自陕西，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

学术共进，科研互通

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

活动

『应助活动周』获奖名单已公布 🔥 (2025-4-2)

更新

『中科院2025期刊分区』已更新 (2025-3-23)

更新

『即时热点』模块已上线 (2025-2-28)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 大渣饼完成签到，获得积分10

刚刚; Akim上传了应助文件

刚刚; Henry^完成签到，获得积分10

1秒前; qly发布了新的文献求助10

3秒前; 斯文败类上传了应助文件

4秒前; weilei完成签到，获得积分10

4秒前; 科研通AI5上传了应助文件

5秒前; 彼岸发布了新的文献求助10

6秒前; Mefhitos完成签到，获得积分10

8秒前; 柚哦发布了新的文献求助10

8秒前; Raiden发布了新的文献求助20

9秒前; 香蕉觅云上传了应助文件

11秒前; 你好发布了新的文献求助10

14秒前; orixero上传了应助文件

14秒前; 冰魂的应助被芒果柠檬采纳，获得20

15秒前; 脑洞疼的应助被dahai采纳，获得10

16秒前; fhh完成签到，获得积分10

17秒前; 叶某还得学发布了新的文献求助10

18秒前; 阳光彩虹小白马完成签到，获得积分10

19秒前; NexusExplorer上传了应助文件

19秒前; Splaink完成签到，获得积分10

20秒前; zengxinhong完成签到，获得积分20

21秒前; 你好完成签到，获得积分10

22秒前; 筑梦之鱼完成签到，获得积分10

23秒前; IfItheonlyone完成签到，获得积分10

25秒前; 动漫大师发布了新的文献求助10

25秒前; 芒果柠檬完成签到，获得积分10

25秒前; 领导范儿上传了应助文件

27秒前; 彼岸完成签到，获得积分20

27秒前; 我是老大上传了应助文件

28秒前; 今后的应助被Mefhitos采纳，获得10

29秒前; zilhua发布了新的文献求助10

32秒前; 佘佳一发布了新的文献求助10

33秒前; 菜根谭完成签到，获得积分10

34秒前; joker完成签到，获得积分10

36秒前; 我爱科研完成签到，获得积分10

38秒前; Hi完成签到，获得积分10

38秒前; 福缘完成签到，获得积分10

39秒前; huazhangchina完成签到，获得积分10

40秒前; 大模型的应助被科研通管家采纳，获得10

41秒前