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 Cryoprotective effect of water-tailored trehalose-based natural deep eutectic solvents on frozen-thawed mirror carp (Cyprinus carpio L.) surimi 水调海藻糖基天然深共晶溶剂对镜鲤鱼糜冻融的保护作用
相关领域
化学
海藻糖
食品科学
柠檬酸
山梨醇
低温保护剂
鲤鱼
渗透脱水
挑剔
蔗糖
生物化学
低温保存
生物
胚胎
渔业
鱼
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期刊：Food Chemistry 作者：Xin Du; Baohua Kong; Junjie He; Quanyu Zhang; Geer An; et al 出版日期：2023-06-15 |
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