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 Effect of a co-fermentation system with high-GABA-yielding strains on soymilk properties: microbiological, physicochemical, and aromatic characterisations GABA高产菌株共发酵体系对豆乳特性的影响：微生物、理化和芳香特性
相关领域
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期刊：Food Chemistry 作者：Yanan Xia; Musu Zha; Chenchen Feng; Yankai Li; Yongfu Chen; et al 出版日期：2023-05-04 |
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