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标题
Ultrasonic pretreatment of corn gluten meal proteins and neutrase: Effect on protein conformation and preparation of ACE (angiotensin converting enzyme) inhibitory peptides
超声预处理玉米蛋白粉蛋白和中性酶对蛋白构象的影响及ACE（血管紧张素转换酶）抑制肽的制备
相关领域
水解物 超声 化学 玉米蛋白粉 水解 色谱法 面筋 酶 酶水解 生物化学 食品科学 豆粕 有机化学 原材料
网址
https://doi.org/10.1016/j.fbp.2013.06.003
DOI
10.1016/j.fbp.2013.06.003 doi
其它 期刊：Food and Bioproducts Processing
作者：Cunshan Zhou; Haile Ma; Qingzhi Ding; Lin Lin; Xiaojie Yu; et al
出版日期：2013-06-25
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畅快代玉 在 2025-07-30 10:23:49 发布自北京，悬赏 10 积分
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