Preparation and characterization of cinnamon essential oil Pickering emulsion stabilized by zein/carboxylated cellulose nanocrystals composite nanoparticles

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标题	Preparation and characterization of cinnamon essential oil Pickering emulsion stabilized by zein/carboxylated cellulose nanocrystals composite nanoparticles 相关领域皮克林乳液材料科学纳米颗粒润湿复合数化学工程扫描电子显微镜接触角分散性乳状液高分子化学纳米技术复合材料工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.109321
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.109321 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Weili Qin; Shaotong Tang; Chenwei Chen; Jing Xie 出版日期：2023-09-21
求助人	肖敏在 2025-10-28 14:32:40 发布自江西，悬赏 10 积分
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