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 Conventional solid-state fermentation impacts the white lupin proteome reducing the abundance of allergenic peptides 相关领域
固态发酵
发酵
食品科学
蛋白质组
少孢根霉
豆类
羽扇豆
化学
蛋清
生物技术
生物
生物化学
植物
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期刊：Food Chemistry 作者：Arineh Tahmasian; R.A.I. Drew; James A. Broadbent; Angéla Juhász; Mitchell G. Nye‐Wood; et al 出版日期：2023-06-17 |
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