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标题
Multispectral analysis and molecular simulation of quinoa protein-tannic acid interactions: Conformational changes and functional properties
藜麦蛋白-单宁酸相互作用的多光谱分析和分子模拟：构象变化和功能性质
相关领域
单宁酸 多光谱图像 化学 生物物理学 生物系统 计算生物学 生物 计算机科学 有机化学 人工智能
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.143961
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.143961 doi
求助人
杨晴 在 2025-10-24 14:54:20 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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