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  Production of orange juice concentrate using conventional and microwave vacuum evaporation: Thermal degradation kinetics of bioactive compounds and color values 使用常规和微波真空蒸发生产浓缩橙汁：生物活性化合物的热降解动力学和颜色值
相关领域
化学
橙色（颜色）
橙汁
食品科学
动力学
维生素
维生素C
反应速率常数
核化学
分析化学（期刊）
色谱法
生物化学
量子力学
物理
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期刊：Journal of Food Processing and Preservation 作者：Hamza Bozkır; Yeliz Tekgül 出版日期：2021-09-04 |
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