Effects of the structure and interaction force of phytosterol/whey protein isolate self-assembly complex on phytosterol digestion properties

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标题	Effects of the structure and interaction force of phytosterol/whey protein isolate self-assembly complex on phytosterol digestion properties
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.134311
DOI	10.1016/j.foodchem.2022.134311 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Tian Zhao; Bowen Yang; Shengyang Ji; Jingyang Luo; Yan Liu; et al 出版日期：2022-09-17
求助人	Ch_7 在 2026-07-07 11:59:29 发布自福建，悬赏 10 积分
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