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 Comparative structure-function analysis of two defatted microalgae proteins and application in chitosan-based active packaging films for Red Globe grape preservation 相关领域
化学
食品科学
抗氧化剂
抗坏血酸
极限抗拉强度
化学工程
生物高聚物
延伸率
食品包装
褐变
萃取（化学）
植物
涂层
活性包装
食品质量
多酚
羟甲基糠醛
海藻糖
多糖
氨基酸
响应面法
壳聚糖
化学成分
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Qisheng Tian; Zhongxian Zhang; Zhen Wang; Xiaofan Xing; Liling Fu; et al 出版日期：2027-02-01 |
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