Identification of a novel calcium‐binding peptide from Lentinula edodes and structure, stability and absorption evaluation of its calcium chelate

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标题	Identification of a novel calcium‐binding peptide from Lentinula edodes and structure, stability and absorption evaluation of its calcium chelate
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.14292
DOI	10.1002/jsfa.14292 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Haofeng Gu; Lei Liang; Yang Wei; Jiahao Wang; Miao Zhao; et al 出版日期：2025-04-20
求助人	347 在 2026-08-30 21:04:01 发布自福建，悬赏 10 积分
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