Preparation and characterization of glycerol monostearate and polyglycerol stearate oleogels with selected amphiphiles

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标题	Preparation and characterization of glycerol monostearate and polyglycerol stearate oleogels with selected amphiphiles
网址	https://doi.org/10.1016/j.foostr.2021.100192
DOI	10.1016/j.foostr.2021.100192 doi
其它	期刊：Food structure 作者：Eda Keskin Uslu; Emin Yılmaz 出版日期：2021-04-01
求助人	爱笑的怜容在 2026-09-01 15:44:36 发布自湖北，悬赏 10 积分
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