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标题
Ultrasound-assisted transglutaminase crosslinked gluten-peanut protein for efficient encapsulation and controlled release of resveratrol
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S014181302...
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2026.154070 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Jian Jin; Xuan Zhang; Yu Hu; Wanli He; Le Li; et al
出版日期：2026-08-14
求助人
Yuuuan 在 2026-09-16 22:23:30 发布自江西，悬赏 10 积分
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    Yuuuan Yuuuan Lv4 求助人 发起了本次求助

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