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  Anti-obesity and health-promoting effects of shiitake-fermented black rice bran in Caenorhabditis elegans 相关领域
麸皮
食品科学
成分
发酵
黑米
生物
秀丽隐杆线虫
生物利用度
糙米
油酸
功能性食品
蘑菇
抗氧化剂
胡椒碱
肥胖
摄入
水稻
化学
品味
天然食品
主食
米糠油
生物技术
生物化学
保健品
亚油酸
食品加工中的发酵
植物
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期刊：Frontiers in Sustainable Food Systems 作者：Eunyoung Jun; Sangyeong Kim; Seonyu Lim; Chanmi Jang; Kyung Won Kim 出版日期：2026 |
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(2025-6-4)
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