Interfacial properties of milk proteins: A review

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标题	Interfacial properties of milk proteins: A review 乳蛋白界面性质的研究进展相关领域流变学表面张力化学材料科学热稳定性化学工程纳米技术生化工程复合材料热力学物理工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.cis.2020.102347
DOI	10.1016/j.cis.2020.102347 doi
其它	期刊：Advances in Colloid and Interface Science 作者：Beibei Zhou; John T. Tobin; Stephan Drusch; Sean A. Hogan 出版日期：2021-09-01
求助人	zxw 在 2023-07-25 11:23:33 发布自江西，悬赏 10 积分
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