The role of encapsulant materials on the stability of bioactive compounds of red ginger (Zingiber officinale Roscoe. var. Rubrum) extract powder during storage

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标题	The role of encapsulant materials on the stability of bioactive compounds of red ginger (Zingiber officinale Roscoe. var. Rubrum) extract powder during storage
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.127490
DOI	10.1016/j.foodchem.2020.127490 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Bambang Nurhadi; Suriati; Tensiska; Rudy Adi Saputra; Nandi Sukri 出版日期：2020
求助人	科研小白_菜在 2026-03-15 22:19:26 发布自广西，悬赏 10 积分
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