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 Comparative study on the structural and in vitro digestion properties of starch within potato parenchyma cells under different cooking methods 相关领域
淀粉
食品科学
消化（炼金术）
化学
细胞壁
淀粉酶
沸腾
细胞结构
薄壁组织
体外
升糖指数
马铃薯淀粉
生物化学
植物
血糖性
酶
色谱法
生物技术
生物
有机化学
生物系统
胰岛素
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Bingxu Wang; Shaoyun Chen; Chenhui Huang; Yechun Lin; Yongxin Liang; et al 出版日期：2022-11-12 |
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