Kinetics of simultaneous change in the concentration of total lipid hydroperoxides and total conjugated dienes during peroxidation of canola, sunflower, and olive oils

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标题	Kinetics of simultaneous change in the concentration of total lipid hydroperoxides and total conjugated dienes during peroxidation of canola, sunflower, and olive oils 菜籽油、葵花籽油和橄榄油过氧化过程中总脂质氢过氧化物和总共轭二烯浓度同时变化的动力学相关领域共轭二烯化学共轭体系脂质过氧化油菜二烯有机化学动力学向日葵葵花籽油食品科学抗氧化剂园艺生物单体天然橡胶聚合物物理量子力学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.137605
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.137605 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Shima Jaldani; Elham Sarfaraz Khabbaz; Melika Jooyandeh; Reza Farhoosh 出版日期：2024-03-01
求助人	爱笑茉莉在 2024-08-13 12:46:59 发布自中国，悬赏 10 积分
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