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 Impact of food structure on the compatibility of heated WPI–pectin-complexes in meat dispersions 食物结构对肉类分散体中加热的WPI-果胶复合物相容性的影响
相关领域
果胶
相容性（地球化学）
食品科学
化学
化学工程
工程类
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(2025-6-4)
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