Effects of atmospheric pressure plasma jet on the conformation and physicochemical properties of myofibrillar proteins from king prawn (Litopenaeus vannamei)

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标题	Effects of atmospheric pressure plasma jet on the conformation and physicochemical properties of myofibrillar proteins from king prawn (Litopenaeus vannamei) 相关领域立陶宛大虾化学肌原纤维食品科学溶解度喷射（流体）大气压力生物化学色谱法生物物理学小虾生物渔业有机化学地质学物理海洋学热力学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2018.09.113
DOI	10.1016/j.foodchem.2018.09.113 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Flora-Glad Chizoba Ekezie; Jun‐Hu Cheng; Da‐Wen Sun 出版日期：2018-09-20
求助人	安详的琳在 2026-01-19 11:29:32 发布自河南，悬赏 10 积分
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