发布文献求助
求助中
  • 文献求助详情
标题
Further insights into the role of melanoidins on the antioxidant potential of barley malt
相关领域
化学 美拉德反应 凝胶渗透色谱法 类黑素 激进的 褐变 抗氧化剂 超滤（肾） 食品科学 铁 高铁肌红蛋白 脱氧核糖 苯肼 色谱法 有机化学 生物化学 DNA 聚合物 肌红蛋白
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S03088...
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？
AI识别 10.1016/j.foodchem.2014.03.074 doi
求助人
多情的捕 在 2026-01-09 09:23:45 发布自河南，悬赏 10 积分
下载 暂无链接，等待应助者上传
 
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
上个求助
下个求助
提交工单
相关文献
  1. Melanoidins produced by the Maillard reaction: Structure and biological activity
  2. Melanoidins Formed by Maillard Reaction in Food and Their Biological Activity
  3. The interaction of metal ions with Maillard reaction products in a lactose–glycine model system
  4. Basic Structure of Melanoidins Formed in the Maillard Reaction of 3-Deoxyglucosone and γ-Aminobutyr...
  5. The Differences in the Composition of Maillard Components between Three Kinds of Sauce-Flavor Daqu
  6. High Pressure Effects on Chemical Reactions Related to Food Preparation. Part II. High Pressure Effe...
  7. High Pressure Effect on Maillard Reaction
  8. What are melanoidins, polymers in food?
  9. Glucose - 아미노산계 Maillard 반응생성물의 니트로사민 생성억제작용
  10. D - glucose - glycine 계 Maillard 반응생성물의 항산화작용
　...点击展开更多...　
求助 / 应助时间线

  • 现在，等待您上传文献

  • 1天前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

    09:23:50 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载
    09:23:46 科研通AI机器人（日本 东京）收到请求，开始寻找文献
    09:23:45 已向机器人发送请求

  • 1天前

    多情的捕 多情的捕 Lv53 求助人 发起了本次求助

更新
PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
cz发布了新的文献求助10
刚刚
1秒前
rjk完成签到 ，获得积分10
1秒前
孤独手机完成签到 ，获得积分10
1秒前
2秒前
2秒前
糖醋排骨发布了新的文献求助10
3秒前
小郑完成签到 ，获得积分10
3秒前
C瓜菌完成签到，获得积分10
4秒前
4秒前
4秒前
旺仔不甜完成签到，获得积分10
5秒前
5秒前
研友_VZG7GZ的应助被cz采纳，获得10
5秒前
C瓜菌发布了新的文献求助10
5秒前
五五乐发布了新的文献求助10
6秒前
wyd完成签到，获得积分10
7秒前
7秒前
王贺发布了新的文献求助10
8秒前
高高的哈密瓜完成签到 ，获得积分10
8秒前
wanci的应助被C瓜菌采纳，获得10
10秒前
英俊的铭的应助被刚睡醒采纳，获得10
11秒前
tigger完成签到 ，获得积分10
11秒前
明明千岁千岁千千岁完成签到 ，获得积分10
11秒前
嘉梦完成签到，获得积分10
11秒前
baobaoxiong完成签到，获得积分10
12秒前
烟花的应助被桂花乌龙采纳，获得10
12秒前
sxs完成签到，获得积分10
12秒前
13秒前
sh发布了新的文献求助20
13秒前
13秒前
吕洺旭的应助被包子采纳，获得10
14秒前
咩咩完成签到，获得积分10
14秒前
14秒前
科研通AI6的应助被Yilia采纳，获得10
14秒前
15秒前
15秒前
王贺完成签到，获得积分10
15秒前
17秒前
17秒前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】 10000
Encyclopedia of Agriculture and Food Systems Third Edition 2000
Clinical Microbiology Procedures Handbook, Multi-Volume, 5th Edition 临床微生物学程序手册，多卷，第5版 2000
人脑智能与人工智能 1000
King Tyrant 720
Silicon in Organic, Organometallic, and Polymer Chemistry 500
Principles of Plasma Discharges and Materials Processing, 3rd Edition 400
热门求助领域 （近24小时）
化学 材料科学 生物 医学 工程类 计算机科学 有机化学 物理 生物化学 纳米技术 复合材料 内科学 化学工程 人工智能 催化作用 遗传学 数学 基因 量子力学 物理化学
热门帖子
关注 科研通微信公众号，转发送积分 5600528
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 4686167
关于积分的说明 14841953
捐赠科研通 4676815
什么是DOI，文献DOI怎么找？ 2538831
邀请新用户注册赠送积分活动 1505819
关于科研通互助平台的介绍 1471201
Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved
科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力
本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播
版权声明 关于本站 捐赠本站 提交工单 客服中心
皖ICP备2024041134号-1 皖公网安备34019202002308
科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：821889395【点击一键加群】
科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入
关注微信服务号
科研通