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标题
Effect of a microencapsulated synbiotic product on microbiology, microstructure, textural and rheological properties of stirred yogurt
相关领域
食品科学 流变学 微观结构 微生物学 化学 生物 材料科学 复合材料 结晶学
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.112302
DOI
10.1016/j.lwt.2021.112302 doi
其它 期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
作者：Hongbo Li; Tiantian Liu; Jingjing Yang; Ruhua Wang; Yanyan Li; et al
出版日期：2021-08-13
求助人
十三 在 2025-11-26 12:44:37 发布自陕西，悬赏 10 积分
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