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 Co-culture submerged fermentation by lactobacillus and yeast more effectively improved the profiles and bioaccessibility of phenolics in extruded brown rice than single-culture fermentation 相关领域
发酵
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期刊：Food Chemistry 作者：Sher Ali Khan; Mingwei Zhang; Lei Liu; Lihong Dong; Yongxuan Ma; et al 出版日期：2020-05-05 |
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