Regulatory mechanism of ι-carrageenan oligosaccharides in coordination with calcium ions on the thermal gelation of sea cucumber collagen

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标题	Regulatory mechanism of ι-carrageenan oligosaccharides in coordination with calcium ions on the thermal gelation of sea cucumber collagen 1-卡拉胶寡糖协同钙离子对海参胶原热凝胶化的调控机制
网址	https://doi.org/10.1186/s42825-025-00216-7
DOI	10.1186/s42825-025-00216-7 doi
其它	期刊：Collagen and Leather 作者：Yonghao Liu; Fei Pan; Jiaqi Yu; Zifei Wang; Wenjun Peng; et al 出版日期：2025-09-30
求助人	吴Sehun 在 2025-12-03 09:59:05 发布自广西，悬赏 10 积分
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