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 Investigation on “spontaneous fermentation” and the productivity of microbial exopolysaccharides by Lactobacillus plantarum and Pediococcus pentosaceus isolated from wheat bran sourdough 相关领域
植物乳杆菌
食品科学
DPPH
发酵
乳酸
麸皮
化学
背景（考古学）
阿布茨
乳酸菌
细菌
多糖
短乳杆菌
抗氧化剂
生物化学
生物
原材料
有机化学
遗传学
古生物学
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期刊：LWT 作者：Abbas Abedfar; Marzieh Hosseininezhad; Alireza Sadeghi; Mojtaba Raeisi; Javad Feizy 出版日期：2018-05-30 |
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(2025-6-4)
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