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Chinese red pepper (Zanthoxylum bungeanum Maxim.) leaf extract as natural antioxidants in salted silver carp (Hypophthalmichthys molitrix) in dorsal and ventral muscles during processing
中国红辣椒(Zanthoxylum bungeanum Maxim。)盐腌鲢鱼加工过程中背、腹侧肌肉中叶提取物作为天然抗氧化剂的研究
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食品科学
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硫代巴比妥酸
抗氧化剂
鲶鱼
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鱼
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