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 Advances in the understanding of the production, modification and applications of xylanases in the food industry 木聚糖酶的生产、改性及在食品工业中的应用进展
相关领域
木聚糖酶
食品工业
生物技术
食品科学
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期刊：Enzyme and Microbial Technology 作者：Dongdong Mu; Penglong Li; Tiange Ma; Dehua Wei; Manuel Montalbán‐López; et al 出版日期：2024-06-17 |
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