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Advances in the understanding of the production, modification and applications of xylanases in the food industry

木聚糖酶 食品工业 生物技术 食品科学 生产（经济） 生化工程 发酵 食品加工 木聚糖 制浆造纸工业 化学 生物 多糖 生物化学 工程类 酶 宏观经济学 经济
作者
Dongdong Mu,Penglong Li,Tiange Ma,Dehua Wei,Manuel Montalbán‐López,Yaqian Ai,Xuefeng Wu,Yifeng Wang,Li Xu,Xingjiang Li
出处
期刊：Enzyme and microbial technology [Elsevier BV]
日期：2024-06-17 卷期号：179: 110473-110473 被引量：3
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.enzmictec.2024.110473
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