The pH adjustment of Vitis amurensis dry red wine revealed the evolution of organic acids, volatomics, and sensory quality during winemaking

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标题	The pH adjustment of Vitis amurensis dry red wine revealed the evolution of organic acids, volatomics, and sensory quality during winemaking 葡萄干红葡萄酒的pH调节揭示了酿酒过程中有机酸、挥发性和感官品质的演变相关领域酿酒葡萄酒食品科学化学感觉系统生物神经科学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.137730
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.137730 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Meng-Bo Tian; Rui-Qi Hu; Zhao-Long Liu; Shi Ning; Hao-Cheng Lu; et al 出版日期：2023-10-12
求助人	陶醉世德在 2025-05-29 11:07:31 发布自云南，悬赏 10 积分
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