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 Partial purification and characterization of polyphenol oxidase and peroxidase from chestnut kernel 板栗仁中多酚氧化酶和过氧化物酶的部分纯化及性质研究
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儿茶酚
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期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Zhiqing Gong; Dajing Li; Chunquan Liu; Anwei Cheng; Wenliang Wang 出版日期：2015-03-01 |
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