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 Identification of the deterioration flavor markers based on E-nose, GC-IMS and GC–MS during fresh sea cucumber storage and preservation by thymol 基于电子鼻、GC-IMS和GC-MS的麝香草酚鉴定鲜海参贮藏保鲜过程中风味变质标志
相关领域
风味
气相色谱-质谱法
百里香酚
化学
食品科学
色谱法
质谱法
精油
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期刊：Food Chemistry 作者：Jinghe Sun; Weiyun Zheng; Xiaoyan Wang; Yimeng Li; Jingfeng Yang 出版日期：2025-05-01 |
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