Identification of the deterioration flavor markers based on E-nose, GC-IMS and GC–MS during fresh sea cucumber storage and preservation by thymol

风味 气相色谱-质谱法 百里香酚 化学 食品科学 色谱法 质谱法 精油
作者
Jinghe Sun,Weiyun Zheng,Xiaoyan Wang,Yimeng Li,Jingfeng Yang
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:488: 144942-144942 被引量:1
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.144942
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