(1)H NMR: A Novel Approach To Determining the Thermodynamic Properties of Acetaldehyde Condensation Reactions with Glycerol, (+)-Catechin, and Glutathione in Model Wine

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标题	(1)H NMR: A Novel Approach To Determining the Thermodynamic Properties of Acetaldehyde Condensation Reactions with Glycerol, (+)-Catechin, and Glutathione in Model Wine
网址	https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/acs.jafc.6b02077
DOI	10.1021/acs.jafc.6b02077 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：A. Peterson; A. Waterhouse 出版日期：2016-08-31
求助人	酒道仙尊在 2026-10-09 11:49:09 发布自陕西，悬赏 10 积分
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