Effect of food gum on water-holding capacity and water activity of restructured meat

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标题	Effect of food gum on water-holding capacity and water activity of restructured meat
网址	http://dx.doi.org/10.3724/sp.j.1238.2011.00333
DOI	10.3724/sp.j.1238.2011.00333 doi
其它	期刊：JOURNAL OF HUNAN AGRICULTURAL UNIVERSITY 作者：Ke ZHANG; Jin-ping DU; Yan WU; Fa-tang JIANG; Chao WANG; et al 出版日期：2011-07-08
求助人	害羞飞双在 2026-11-06 00:42:30 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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