Effect of the cultivation region of kimchi cabbage on the microbial and metabolic profiles of kimchi during fermentation

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标题	Effect of the cultivation region of kimchi cabbage on the microbial and metabolic profiles of kimchi during fermentation
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.148428
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.148428 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Chan-Il Bae; Yoon-Soo Gwak; Ju Young Lim; Sung-Gi Min; Mi-Ju Kim 出版日期：2026-02-14
求助人	缥缈熊猫在 2026-10-29 21:56:51 发布自广东，悬赏 10 积分
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