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标题
Improving fermented milk products using pH-responsive whey protein fibrils: A case study on stirred yogurt
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S221242922...
DOI
10.1016/j.fbio.2024.104507 doi
其它 期刊：Food Bioscience
作者：Kefan Ouyang; Hexiang Xie; Kongwei Wu; Hua Xiong; Qiang Zhao
出版日期：2024-06-05
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贪玩夏柳 在 2026-11-07 15:53:35 发布自天津，悬赏 10 积分
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