Changes in stability, phytonutrients, 3-chloropropanol esters and glycidyl esters of peanut oil-based diacylglycerols during heat treatment

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标题	Changes in stability, phytonutrients, 3-chloropropanol esters and glycidyl esters of peanut oil-based diacylglycerols during heat treatment
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114900
DOI	10.1016/j.foodres.2024.114900 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Yongsi Lv; Xianwu Peng; Yee‐Ying Lee; Xiaodong Xie; Chin Ping Tan; et al 出版日期：2024-08-13
求助人	乌午五物在 2026-11-02 11:30:37 发布自湖南，悬赏 10 积分
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