The combined effect of protein hydrolysis and Lactobacillus plantarum fermentation on antioxidant activity and metabolomic profiles of quinoa beverage

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标题	The combined effect of protein hydrolysis and Lactobacillus plantarum fermentation on antioxidant activity and metabolomic profiles of quinoa beverage
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.111416
DOI	10.1016/j.foodres.2022.111416 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Fan‐Bing Meng; Li Zhou; Jiajia Li; Yuncheng Li; Meng Wang; et al 出版日期：2022-05-25
求助人	yyyyy 在 2026-09-30 14:14:08 发布自山东，悬赏 10 积分
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