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标题
Characterization of the physiochemical properties, microstructure, and molecular interactions of a novel rice-pea protein gel
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.136360
DOI
10.1016/j.foodchem.2023.136360 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Tongwen Xu; Xinyang Sun; Yan Qu; Zhihai Li; Wei Cai; et al
出版日期：2023-05-12
求助人
可心 在 2026-10-10 13:51:46 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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  • 1天前

    我是老大 我是老大 Lv12 上传了文件

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  • 1天前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

    13:51:51 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载
    13:51:47 科研通AI机器人（上海）收到请求，开始寻找文献
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  • 1天前

    可心 可心 Lv1 求助人 发起了本次求助

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