Analysis of flavor metabolism characteristics of quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) sprout plant beverage by GC-IMS combined with intelligent sensory technology

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标题	Analysis of flavor metabolism characteristics of quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) sprout plant beverage by GC-IMS combined with intelligent sensory technology
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.117373
DOI	10.1016/j.foodres.2025.117373 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Jian Ma; Jingyi Du; Wentao Zhang; Huijun Zhao; Yanhong Ma; et al 出版日期：2025-08-21
求助人	斓桉在 2026-10-11 22:12:47 发布自山东，悬赏 10 积分
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