Beyond water activity: Recent advances based on an alternative approach to the assessment of food quality and safety

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标题	Beyond water activity: Recent advances based on an alternative approach to the assessment of food quality and safety 超越水活动：基于食品质量和安全评估替代方法的最新进展相关领域可用的生化工程水活度食品质量食品工业食物系统食品加工环境科学农业纳米技术计算机科学含水量粮食安全材料科学化学工程类食品科学生态学岩土工程万维网生物
网址	https://doi.org/10.1080/10408399109527543
DOI	10.1080/10408399109527543 doi
其它	期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Louise Slade; Harry Levine; David S. Reid 出版日期：1991-01-01
求助人	酷炫的梨愁在 2024-12-14 20:23:05 发布自福建，悬赏 30 积分
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