Vegetable oils in emulsified meat products: a new strategy to replace animal fat

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标题	Vegetable oils in emulsified meat products: a new strategy to replace animal fat 乳化肉制品中的植物油：替代动物脂肪的新策略
网址	https://doi.org/10.1590/fst.103621
DOI	10.1590/fst.103621 doi
其它	期刊：Food Science and Technology 作者：Thamirys Lorranne Santos LIMA; Gilmar Freire da Costa; Rerisson do Nascimento ALVES; Chimenes Darlan Leal de ARAÚJO; Gledson Firmino Gonçalves da SILVA; et al 出版日期：2022
求助人	xiao123789 在 2025-02-15 21:48:27 发布自江西，悬赏 10 积分
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