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 Multi-omics analysis reveals microbial community succession and aroma enhancement mechanisms during spontaneous oak-barrel fermentation of chardonnay wine 相关领域
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期刊：Food Research International 作者：Taoxian Zhang; Zusong Liao; Jingying Bi; Zhaohui Li; Yunqi Liu; et al 出版日期：2025-08-06 |
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(2025-6-4)
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