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标题
The study of volatile products formation from the self-degradation of l-ascorbic acid in hot compressed water
网址
DOI
10.1016/j.foodchem.2021.131155 doi
其它 期刊:Food Chemistry
作者:Liang Feng; Yan Yang; Shuang-shuang Liu; Ding-yun Tan; Chun Tan; Ai-nong Yu
出版日期:2022
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