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Effect of gelatin modification by sodium alginate and genipin cross-linking on gel properties and textural characterization
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.149679
DOI
10.1016/j.foodchem.2026.149679 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Wanting Zhang; Jinjing Chen; Yiming Chen; Meng Li; Xiuli Wu; et al
出版日期：2026-08-01
求助人
zqingqing 在 2026-08-26 21:23:49 发布自江西，悬赏 10 积分
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  • 1天前

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    21:23:51 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载
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  • 1天前

    zqingqing zqingqing Lv75 求助人 发起了本次求助

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