An integrated γ-aminobutyric acid–phytic acid strategy mitigates oxidative stress and quality deterioration in spinach during ambient-temperature storage

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标题	An integrated γ-aminobutyric acid–phytic acid strategy mitigates oxidative stress and quality deterioration in spinach during ambient-temperature storage
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2026.109230
DOI	10.1016/j.fbio.2026.109230 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：Shiai Zeng; Lan Gao; Kai Wang; Xuwei Liu; Peihong Fu; et al 出版日期：2026
求助人	呆萌的飞鸟在 2026-06-11 20:48:19 发布自广东，悬赏 10 积分
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Society for Industrial and Applied Mathematics (SIAM)

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