Enhancing the quality, characteristics, and antioxidant activity of Korean soy sauce made using lactic acid bacteria fermentation-based onion extract

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标题	Enhancing the quality, characteristics, and antioxidant activity of Korean soy sauce made using lactic acid bacteria fermentation-based onion extract
网址	http://dx.doi.org/10.9721/kjfst.2023.55.3.258
DOI	10.9721/kjfst.2023.55.3.258 doi
其它	期刊：Korean journal of food science and technology 作者：Jae-Hee Jeong; Chae-Mi Lee; Su-Hwan Kim; Yu-Ri Choi; Dong-Hun Lee; et al 出版日期：2023-06-30
求助人	stupid 在 2026-08-21 16:51:44 发布自江苏，悬赏 10 积分
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